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紐約芝士蛋糕
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銥嘫懵懂友嵐

不記得第一次嘗試紐約芝士吃蛋糕是什麼時候了，總之那次讓我感受到了”新世界”, 香醇濃郁的芝士口味，吃進嘴裡慢慢融化在舌尖上的那口感實在是夢幻般完美!!!

雖然輕乳酪蛋糕也很美味，但是要選其中之一juju毫不猶豫選重芝士蛋糕

犯罪就要犯得徹底麼哈哈哈

食材
乳酪 425g
砂糖 125g
雞蛋 2個
蛋黃 1個
奶油 56ml
香草精 6ml
消化餅乾 120g
黃油 30g
鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    提前把乳酪放在溫室裡軟化,袋子裡放進消化餅乾，用擀麵杖敲碎
  • 步驟 2/6
    袋子裡倒入30g融化的黃油，和餅乾碎攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    把餅乾碎放在鋪好油紙的烤盤裡，用杯子之類的平底的東西把餅乾碎壓平，放入冰箱冷藏30分鐘左右
  • 步驟 4/6
    把軟化的乳酪放進盆子裡，加入砂糖低速攪拌
  • 步驟 5/6
    乳酪攪拌均勻後，加入雞蛋，先放入一個雞蛋先攪拌均勻再放入下一個，然後再放入奶油和香草精，攪拌均勻
  • 步驟 6/6
    把蛋糕烤盤用錫紙包住，裝進倒滿熱水的另一個烤盤裡，在預熱到160的烤箱裡烤50分鐘左右即完成
小貼士

蛋糕烤好以後不要從烤箱直接拿出來，要不然蛋糕很容易塌陷，所以關火後多放蛋糕40分鐘左右在烤箱裡，再拿出來，放進冰箱冷藏3個小時或一晚上再食用味道最佳哦~

釋出於 2024-06-25
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