jxcaipu logo
紐約芝士蛋糕
2萬 熱度 137 收藏
certainty烈馬

紐約芝士蛋糕，這個是沒有酸奶油的，只是在表面撒了一層糖粉裝飾，還是比較喜歡這個口味的。

時間:30分鐘-1小時
食材
卡夫芝士 250g
細砂糖 100g
黃油 40g
原味酸奶 100g
全蛋 1個
蛋黃 1個
玉米澱粉 10g
低粉 20g
檸檬 1大勺
南瓜子全麥餅乾 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先做餅底。黃油40克融化。
  • 步驟 2/13
    將餅乾放入塑膠袋中壓碎，再倒入溶化後的黃油。
  • 步驟 3/13
    拌勻。
  • 步驟 4/13
    將拌好的餅底倒入模具中鋪平，放入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 5/13
    將室溫軟化後的乳酪放入盆中，用電動打蛋器打至順滑。
  • 步驟 6/13
    加入細砂糖，攪拌至光滑。
  • 步驟 7/13
    加入黃油拌勻。
  • 步驟 8/13
    加入酸奶拌勻。
  • 步驟 9/13
    將打散的蛋液分次加入步驟4，每一次都要攪拌均勻才能再次加入。
  • 步驟 10/13
    最後加入過篩的低粉及檸檬汁拌勻即為麵糊。
  • 步驟 11/13
    拌好後的麵糊。
  • 步驟 12/13
    將麵糊倒入模具，鋪平，170度，烤40-45分鐘。
  • 步驟 13/13
    出爐待完全冷卻後放入冰箱冷藏一晚，脫模後撒上糖粉裝飾。
小貼士

1、不同的烤箱，溫度及時間需做相應的調整。

2、我用的是8寸模，成品看上去比較單薄。用6寸就不會有這個問題了。

釋出於 2023-04-20
299
相關菜譜
寫評論