jxcaipu logo
紫薯鞭子麵包
1萬 熱度 113 收藏
小湯圓gnaw

嘗試過胡蘿蔔辮子麵包後，我第二天又趁熱打鐵，做了紫薯麵包

因為紫薯的紫色經常讓它成為大眾的焦點

做成麵包既營養又好看

時間:1-2小時
食材
高粉 200g
低粉 60g
牛奶 160g
糖 30g
雞蛋 50g
酵母 3g
黃油 20g
鹽 適量
芝麻 適量
紫薯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好如上所述原料
  • 步驟 2/8
    將除黃油外的所有原料全部倒入麵包桶中，揉20分鐘
  • 步驟 3/8
    然後加入黃油，揉20分鐘
  • 步驟 4/8
    最後發酵至兩倍大
  • 步驟 5/8
    取出排氣，分成三等分，再鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/8
    然後將三等分分別再編成辮子
  • 步驟 7/8
    進行第二次發酵後，塗上蛋液，再撒上芝麻
  • 步驟 8/8
    放入烤箱烤20分鐘
小貼士

加入適量的低粉可減少麵包的筋性，口感更軟些

紫薯不能太多

釋出於 2023-12-29
169
相關菜譜
寫評論