jxcaipu logo
紫薯辮子麵包
5.7萬 熱度 169 收藏
地板好硬荀潳芝

一直比較喜歡紫薯，尤其喜歡它那魅惑紫色。做西點或甜點都可以用紫薯，非常漂亮又營養

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 200g
中筋麵粉 300g
糖 30g
鹽 2g
酵母 5g
奶粉 20g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將麵糰材料裡除黃油外所有材料混合均勻，再加入溫水揉後， 揉到麵糰光滑不是太粘手，就加入室溫軟化好的黃油繼續揉。將麵糰包上保鮮膜，醒發1個半小時左右
  • 步驟 2/6
    將發酵好的麵糰排氣後，分成幾等份，先將一個麵糰擀成橢圓形，在靠近自己方向三分之一處放上紫薯餡
  • 步驟 3/6
    轉過來，從一側捲起來
  • 步驟 4/6
    捲成長條，兩頭捏緊，防止餡露。同樣其他也是這樣做,每三條像編辮子一樣
  • 步驟 5/6
    編好後放進烤盤，進行最後發酵，我是放入烤箱100度中層60分鐘，烤盤下放一碗熱水
  • 步驟 6/6
    刷蛋液，灑些椰絲。烤箱預熱180度25分鐘，即可
小貼士

烤制時，在麵糰上色後，在上面加層錫紙

釋出於 2020-01-02
263
相關菜譜
寫評論