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牛角餐包
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伊人淡雅淚裴

牛角餐包是比較適合做早餐的一種小麵包，做法簡單，烤好後可以切開一道縫，夾入各種果醬水果肉類，很好吃的哦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
牛奶 105g
雞蛋 1個
白砂糖 40g
黃油 30g
鹽 3g
酵母 3g
蛋液 適量
熟芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    按照先液體後粉類的順序把除黃油酵母芝麻除外的材料放入麵包桶中，啟動發酵模式。揉麵開始後加入黃油，揉麵快結束的時候加入酵母。
  • 步驟 2/9
    發好的麵糰排氣，分成50g一個的小劑子。
  • 步驟 3/9
    把小劑子揉成一頭粗一頭細。蓋上保鮮膜醒發十分鐘左右。
  • 步驟 4/9
    把小劑子擀成上圓下窄的薄片。
  • 步驟 5/9
    從上到下捲起來。
  • 步驟 6/9
    收口朝下放在烤盤上，注意要有間隔。烤箱放一碗水，35度發酵模式發酵一個小時。
  • 步驟 7/9
    二髮結束。
  • 步驟 8/9
    刷蛋液，撒點熟芝麻。
  • 步驟 9/9
    烤箱170度預熱，中層上下火烤17分鐘即可出爐，出爐後趁熱抹一層黃油。
小貼士

無

釋出於 2022-12-18
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