豆沙牛角餐包
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今天做的這款牛角包沒有加起酥油，大大降低了熱量，當然口感也是非常棒的，鬆軟香甜可口。今天意外第一次就成功，太好吃了，而且一點新增劑都沒有，味道太贊！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
將140克牛奶，1個雞蛋，30克糖，3克鹽，250克高筋麵粉，3克酵母粉開始和麵 -
步驟 2/9
和麵結束後，放入提前軟化好的30克黃油，繼續和麵一次
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步驟 3/9
蓋上蓋子發酵發酵50分鐘，是原來的2.5倍大。
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步驟 4/9
取出麵條在案板上拍打表面排氣
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步驟 5/9
將麵糰擀成長方形，長度約40cm，寬度約23cm
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步驟 6/9
切出6片三角形面片，擠上豆沙餡
-
步驟 7/9
從寬往窄捲起來，形成牛角包的雛形
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步驟 8/9
末端朝下放置於不粘烤盤中，進行第二次發酵
-
步驟 9/9
然後表面刷蛋液，擠上撒少許黑芝麻
小貼士
●具體烘烤溫度和時間請按各自烤箱情況調整，麵包表面上色後可蓋錫紙，防止顏色烤深。
●不同品種的麵粉吸水性不同，牛奶不要一次性加入
釋出於 2018-07-06
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