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豆沙牛角包
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酒檸後

喜歡的可以試試

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 300g
低筋麵粉 80g
酵母粉 4g
奶粉 20g
鹽 4g
白砂糖 30g
牛奶或水 170g
黃油 30g
豆沙餡 適量
表面刷蛋清 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    除黃油和外所有食材放入麵包機揉麵30分鐘
  • 步驟 2/16
    加入黃油繼續和麵30分鐘
  • 步驟 3/16
    和麵至完全擴充套件階段，蓋保鮮膜進行基礎發酵
  • 步驟 4/16
    發酵至兩倍大
  • 步驟 5/16
    取出排氣分成65克左右的小麵糰揉圓蓋保鮮膜鬆弛5分鐘
  • 步驟 6/16
    然後把小麵糰搓成圓錐形狀
  • 步驟 7/16
    都搓好
  • 步驟 8/16
    取第一個搓好的圓錐面，用手按扁
  • 步驟 9/16
    用擀麵杖擀開，如圖
  • 步驟 10/16
    在寬的一頭中間切小口，放上豆沙餡，
  • 步驟 11/16
    從開口處捲起來
  • 步驟 12/16
    卷好後，兩頭向裡彎曲呈牛角狀
  • 步驟 13/16
    都卷好後放入烤盤進行第二次發酵1小時
  • 步驟 14/16
    刷蛋清液，烤箱提前預熱170度5分鐘，然後把刷好蛋液的牛角包倒入烤箱，170度烘烤20分鐘，出爐後放涼
  • 步驟 15/16
    放涼後就美美的享用吧
  • 步驟 16/16
    有點胖胖的，加餡的原因哦
小貼士

無

釋出於 2020-08-19
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