jxcaipu logo
南瓜金錢卷
2.6萬 熱度 93 收藏
兌投俺繳姓

今天跟老師學做的這款麵包叫金錢卷，聽這名字就美美的，金燦燦的顏色好特別，裡面加了我自己種的南瓜，瓜瓤金黃，口感甘甜，南瓜有幫助消化，防治糖尿病，降低血糖的功效，用南瓜來做美食再好不過了，裡面我還加了黑芝麻，黑芝麻中維生素E非常豐富，可延緩衰老，滋補肝腎，使皮膚保持柔嫩光滑，南瓜卷還沒出爐就滿屋飄香，成品好漂亮，口感也不錯，組織很鬆軟，親們來嚐嚐吧！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
牛奶 80g
奶粉 10g
南瓜泥 60g
雞蛋 50g
木糖醇 40g
黃油 40g
鹽 2.5g
酵母 4g
油 適量
鹽 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    南瓜洗淨，切片隔水蒸10分鐘，然後搗成泥備有
  • 步驟 3/9
    處黃油外，剩下材料全部放到盆裡，揉成麵糰，麵糰靜置10分鐘
  • 步驟 4/9
    取出麵糰，加事先軟化的黃油，揉搓出膜，進行發酵至原來兩倍大
  • 步驟 5/9
    發酵好的麵糰分成19個小麵糰，鬆弛10分鐘
  • 步驟 6/9
    取一個小麵糰擀成舌狀，撒些黑芝麻，這個也可不放，沿長邊對摺
  • 步驟 7/9
    對著後從一頭捲起，依次擺放在烤盤裡，進行二次發酵
  • 步驟 8/9
    發酵好的面卷噴上水，送進烤箱，烤箱提前預熱180度烤25分鐘
  • 步驟 9/9
    烤好的成品，漂亮吧
小貼士

做好的面卷二次發酵後一定要噴水再送進烤箱

釋出於 2023-01-27
181
相關菜譜
寫評論