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無蛋奶香大排包
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孤月今心銳

因為要好的朋友家小孩不能吃蛋，所以特地給做的！味道還不錯哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
燕麥 15g
牛奶 260g
鹽 2g
糖 30g
酵母 3g
黃油 30g
芝麻 適量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將除黃油和蜜豆以為的所有材料分別放入麵包桶裡，注意酵母不能和鹽、糖直接接觸哦！
  • 步驟 2/14
    用筷子搗鼓搗鼓！啟動1個和麵程式！
  • 步驟 3/14
    一個和麵程式後加入黃油，再繼續和麵30分鐘！
  • 步驟 4/14
    取出蓋上溼紗布，發酵至2倍大小！
  • 步驟 5/14
    因為下午有事出門了，發了4小時！艾瑪不止2倍大小了！
  • 步驟 6/14
    取出排氣！
  • 步驟 7/14
    分割成小麵糰！醒發10分鐘！
  • 步驟 8/14
    擀成薄皮，鋪上蜜豆！
  • 步驟 9/14
    由上而下的捲起！
  • 步驟 10/14
    烤盤刷油，放上生胚入烤箱發酵1小時！
  • 步驟 11/14
    發酵好的生胚！胖嘟嘟的！
  • 步驟 12/14
    撒上芝麻
  • 步驟 13/14
    調製蜂蜜水！1:1的比例！
  • 步驟 14/14
    烤箱預熱後180°烘烤18--20分鐘！取出涼一會兒後，刷上蜂蜜水，就OK了！
小貼士

因為麵粉吸水量不同，所以材料要酌情新增哦！

釋出於 2023-04-12
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