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西紅柿雞蛋疙瘩湯
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老爸老媽最喜歡的疙瘩湯，有時候他們比較忙，給做這個喝，簡單又省事，也是早餐的最佳選擇，還很營養呢！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 350g
西紅柿 1個
雞蛋 1個
生菜 適量
小蔥 2根
鹽 適量
油 適量
芝麻油 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所需材料
  • 步驟 2/15
    西紅柿去皮，鍋內加水燒開，把西紅柿表皮用刀劃十字，放入西紅柿汆燙表皮，大概40秒，就可以撈出了。
  • 步驟 3/15
    汆燙好的西紅柿過涼水，然後把皮剝掉
  • 步驟 4/15
    西紅柿切丁，備用
  • 步驟 5/15
    生菜切碎，備用。
  • 步驟 6/15
    小蔥的蔥白跟蔥葉分著切，蔥白熗鍋，蔥葉最後放在湯裡
  • 步驟 7/15
    鍋內放少許油，先放入蔥白炒幾下，在放入西紅柿丁翻炒，在放入些鹽。
  • 步驟 8/15
    炒到湯汁濃稠
  • 步驟 9/15
    放入水燒開。
  • 步驟 10/15
    燒開水的時間就可以和疙瘩了
  • 步驟 11/15
    水開了，放入麵粉疙瘩，放入就要立即攪拌，免得結塊，煮5分鐘
  • 步驟 12/15
    加入雞蛋液，攪拌幾下
  • 步驟 13/15
    加入生菜，攪拌均勻
  • 步驟 14/15
    關火，加入蔥末和適量香油，攪拌均勻
  • 步驟 15/15
    做好了^_^
小貼士

做疙瘩的時候一定要少放水，勤放水，這樣疙瘩才不會特別大！

釋出於 2022-04-06
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