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核桃酥
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飛霜魚傳尺愫

自從學習烘焙以來，老公對我的成品捧場度是一般般了，常常說做個甜品費那麼長時間累不累，他豈不知道烘焙人享受的就是製作過程，看著那些食材經過一道道程式變身成漂亮的西點，那感覺真的太好了！這個週末在家做了一箇中式糕點——核桃酥，結果是受到老公的高度讚揚，說以後他不吃別的餅乾了！這個方子是女俠森森微博裡釋出的，因為老公特別喜歡吃桃酥，我就想做著試試看，不過說實話真是好吃，特別是我又多加了核桃仁，減了糖量，味道真的酥香可口，而且是做起來簡單、快捷，所以一定要把美味分享給大家。

食材
植物油 100g
白砂糖 60g
鹽 1g
低粉 225g
小蘇打 2g
雞蛋 1個
核桃碎 適量
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把植物油、糖、鹽放乾淨容器中攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    加全蛋液繼續攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    最後加入低筋麵粉、小蘇打、核桃碎攪拌均勻，揉成團。
  • 步驟 4/6
    把揉好的麵糰分成每個20克放烤盤上。
  • 步驟 5/6
    把小麵糰壓扁中間撒上少許黑芝麻。
  • 步驟 6/6
    放入預熱好的烤箱中層上下火180度20分鐘，上色就可以出爐了！
小貼士

1、核桃碎沒有太固定的量，可以隨意放，個人的感覺是先把核桃仁烤至八分熟壓碎，成品會更加酥香。

2、可以用其它堅果碎替代核桃碎做出不一樣的口味。

3、烤箱的溫度和時間請根據自己烤箱設定，一般上色就好了！

4、烤盤如果不是不粘盤一定要墊油紙，矽膠墊不容易移動效果會更好。

5、糖的用量我是減了20克感覺正好，喜歡吃甜可以用原方80克的量。

釋出於 2022-06-19
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