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白灼粉絲
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Dylan_LT

粉絲的營養很豐富，含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

粉絲很隨性，既可入菜，也可做湯，既可獨立成菜，也可以百搭，與許多種食材搭配都可以烹製出美味。

喜歡粉絲柔潤嫩滑的口感，入湯做菜都愛吃。這款白灼粉絲清淡爽口，搭配了少許腰果、黑芝麻，令這道菜在清爽的同時又兼有了濃濃的香，營養也更加豐富。

時間:10分鐘內
食材
粉絲 100g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
腰果 適量
黑芝麻 適量
白糖 適量
味精 適量
生抽 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    粉絲洗乾淨用冷水浸泡1個小時。
  • 步驟 2/16
    備好花椒 胡蘿蔔 腰果 黑芝麻。
  • 步驟 3/16
    胡蘿蔔切成絲。
  • 步驟 4/16
    碗中加鹽、味精、白糖。
  • 步驟 5/16
    加生抽，攪拌均勻，成調味汁。
  • 步驟 6/16
    粉絲入鍋焯水。
  • 步驟 7/16
    胡蘿蔔入鍋焯水。
  • 步驟 8/16
    焯水後撈出浸泡在涼開水中過涼。
  • 步驟 9/16
    過涼撈出瀝乾水
  • 步驟 10/16
    瀝乾水的粉絲、胡蘿蔔放在盆中，倒入調味汁攪拌均勻浸泡一會兒裝盤。
  • 步驟 11/16
    將腰果壓碎。
  • 步驟 12/16
    鍋中加花椒，加油將花椒炸香。
  • 步驟 13/16
    花椒油澆在粉絲上。
  • 步驟 14/16
    撒上腰果碎。
  • 步驟 15/16
    撒上黑芝麻。
  • 步驟 16/16
    即可享用。
小貼士

粉絲耐味性強，拌入調味汁後浸泡一會兒再食用，味道會更好。

釋出於 2024-06-23
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