剛開始學烘焙的時候,做什麼都是完全按照現成的方子去做,那時曾做過一款麵包棒,完全COPY了愛和自由老師的方子方法,做出來之後,老公給了很高的評價,這也使得我對烘焙有了更大的信心和動力。
之後,許久,再沒有做過麵包棒,不過老公倒是念念不忘,時不時的就唸叨唸叨,前幾日,竟然在日記裡留言問什麼時候能再吃上,我汗死,週末趕緊做了堵上了老公的嘴。
這次再做,經驗較之初時已多了許多,不必再去照搬別人的方子方法,省事兒了些。做法簡單了很多,但味道仍是不錯的。
材料:
麥芯粉210g,鹽4g,乾酵母4g,細砂糖30g,玉米油20g,牛奶145g,奶粉20g,黑白芝麻25g
1. 這款麵包棒對面團的要求不高,使用家用的一般麵粉也可以,揉成團就行,不必出膜;
2. 切割時沒有輪刀可以使用菜刀切條;切好的長條如果過長,可以抻長後分成兩段放入烤盤中;
3. 烤制上色後記得蓋上錫紙,否則會烤焦掉的。。
4. 這款麵包棒的口感是非常酥脆的,烤好後放入紙袋中儲存,放上幾天都還是酥脆的口感;如果放入塑膠袋密封儲存會變軟,如果變軟了,再放入烤箱稍微烤一會兒就可以了