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抹茶紅豆鮮乳酪
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花顏與夏衛蔣

那抹茶的香氣,配上自制的蜜紅豆,真的是經典組合,用純鮮奶做出的乳酪,健康無負擔,口感綿密滑嫩,和風味的抹茶乳酪和綿密的蜜紅豆,搭配起來是小小的點心,吃起來有著大大的滿足啊!

時間:1-2小時
食材
牛奶 500ml
抹茶粉 5g
吉利丁粉 8g
細砂糖 40g
蜜紅豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備蜜紅豆材料,紅豆250g,紅砂糖120g
  • 步驟 2/15
    紅豆洗淨,加水浸泡,我是泡發一晚
  • 步驟 3/15
    紅豆加水,水要沒過紅豆約4cm,放進鉄釜裡
  • 步驟 4/15
    選擇粗糧飯模式
  • 步驟 5/15
    煮好的紅豆,可輕易成泥狀
  • 步驟 6/15
    加入紅砂糖拌勻
  • 步驟 7/15
    晾涼後,放至冰箱冷藏儲存
  • 步驟 8/15
    準備乳酪材料
  • 步驟 9/15
    吉利丁粉加20ml的水,吉利丁會吸水澎脹
  • 步驟 10/15
    把牛奶.砂糖和抹茶粉,放進小鍋裡
  • 步驟 11/15
    用小火煮,邊煮邊攪拌,至砂糖融化
  • 步驟 12/15
    加入吉利丁,攪拌融化,即可關火
  • 步驟 13/15
    把煮好的液體過篩過濾
  • 步驟 14/15
    裝進容器裡,放進冰箱冷藏
  • 步驟 15/15
    乳酪凝固後,放上蜜紅豆,就完成
小貼士

無

釋出於 2022-11-11
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