網紅髒蛋糕 - 網紅髒蛋糕的做法,網紅髒蛋糕怎麼做好吃,網紅髒蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

網紅髒蛋糕

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大聖literally

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最近這款蛋糕很火！繼髒包之後又一款美食甜品！冷藏了之後有冰激凌的口感！比之髒包更加容易製作，也更好吃！那就來看下她的製作過程！

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 2個

牛奶 30克

色拉油 20克

細糖 45g

低筋粉 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將雞蛋的蛋清蛋黃分離備用
步驟 2/13

牛奶、色拉油加入15g的細糖，小火融糖，煮沸關火；
步驟 3/13

加入過篩後的低粉、可可粉、玉米澱粉、蘇打粉混合均勻
步驟 4/13

加入蛋黃，快速混合均勻至麵糊狀
步驟 5/13

剩下的細糖分次加入蛋白中，打至硬性發泡
步驟 6/13

打好的蛋白分次混合蛋黃部分
步驟 7/13

倒入模具，送入烤箱，烤制30min
步驟 8/13

取25g的淡奶油和巧克力一起隔水加熱混合均勻；
步驟 9/13

巧克力醬完全置涼後，加入剩下淡奶油中，加入細糖打發
步驟 10/13

打發至五層發，能看到淺淺的紋路即可
步驟 11/13

蛋糕胚中間扣除，留出空間，擠入巧克力奶油醬；
步驟 12/13

填滿後，將剩下的奶油倒在蛋糕胚表面
步驟 13/13

最後表面撒可可粉和巧克力屑裝飾即可

小貼士

表面裝飾可根據個人喜好進行裝飾

奶油不宜打發過度，否則不會自然的流淌；

釋出於 2024-01-31