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巧克力冰激凌蛋糕
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茆晗日翻

用的8寸方形慕斯模具，一個的量

食材
奶油乳酪 140克
糖粉 100克
黑巧克力 140克
淡奶油 240克
純牛奶 220克
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黑巧克力切碎（我用的85%黑巧克力）
  • 步驟 2/15
    方形慕斯模具外部用錫紙包裹好，內部圍上一圈烘焙紙（我用的模具邊長14.5cm）
  • 步驟 3/15
    奶油乳酪中加入糖粉和一小撮鹽
  • 步驟 4/15
    攪打均勻
  • 步驟 5/15
    黑巧克力隔熱水加熱至融化
  • 步驟 6/15
    把巧克力溶液倒入乳酪中
  • 步驟 7/15
    攪打均勻
  • 步驟 8/15
    淡奶油打至8分發
  • 步驟 9/15
    淡奶油分兩次放入巧克力乳酪中
  • 步驟 10/15
    攪拌均勻
  • 步驟 11/15
    最後將牛奶分兩次倒入其中
  • 步驟 12/15
    翻拌均勻
  • 步驟 13/15
    倒入模具中，放冰箱冷凍數小時
  • 步驟 14/15
    取出，脫模
  • 步驟 15/15
    享用吧～
小貼士

無

釋出於 2023-11-13
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