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Hello kitty戚風蛋糕
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報告叮噹_

hello kitty 8寸不粘蛋糕模試用，模具特別可愛，不需要特別的裝飾，烤出來的蛋糕都特別好，先來一份戚風蛋糕，上色快，特別好脫模，還很好清洗

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
牛奶 50克
玉米油 40克
低筋麵粉 75克
細砂糖 60克
新鮮檸檬汁 少許
紅色色膏 1克
黑巧克力 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/25
    玉米油加牛奶攪拌均勻至乳化狀態
  • 步驟 2/25
    過篩低筋麵粉，用蛋抽畫Z字攪拌均勻
  • 步驟 3/25
    分離雞蛋，蛋白打至乾淨容忍，蛋黃加入到麵糊中
  • 步驟 4/25
    用蛋抽畫Z字將麵糊攪拌均勻細膩
  • 步驟 5/25
    蛋清加幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打發，打發至魚眼泡狀加入一次砂糖
  • 步驟 6/25
    打發至濃稠狀態加入一次砂糖
  • 步驟 7/25
    打發至小彎鉤狀態加入最後一次砂糖
  • 步驟 8/25
    繼續打發至硬性發泡，打蛋器提起有個直立的三角尖即可
  • 步驟 9/25
    取一點點麵糊跟打發好的蛋白，加入一點點紅色色膏
  • 步驟 10/25
    一起翻拌均勻，調成粉色
  • 步驟 11/25
    之後裝入裱花袋，用剪刀剪個小口
  • 步驟 12/25
    擠在hello kitty烤盤內凸起的部分，蝴蝶結跟hello kitty鼻子部分
  • 步驟 13/25
    取一部分打發好的蛋白加入到蛋黃糊中，先用蛋抽翻拌均勻
  • 步驟 14/25
    之後將翻拌好的麵糊倒回蛋白霜中，用蛋抽繼續翻拌均勻
  • 步驟 15/25
    最後再用刮刀將底下的麵糊翻拌均勻
  • 步驟 16/25
    取一部分翻拌好的麵糊，裝入到裱花袋內
  • 步驟 17/25
    沿著蝴蝶結跟鼻子的外圍擠上一圈，烤箱預熱150度
  • 步驟 18/25
    之後再將麵糊擠滿模具內，並蓋上粉色麵糊
  • 步驟 19/25
    將盆內剩下的麵糊抬高20釐米倒入模具內
  • 步驟 20/25
    用刮刀將表面刮平正
  • 步驟 21/25
    入烤箱140度烤45分鐘左右
  • 步驟 22/25
    出爐倒扣在晾曬網上涼透，模具特別好脫模，輕輕拿起就下來啦
  • 步驟 23/25
    巧克力筆用熱水泡軟，之後沿著模具凹槽部分裝點上hello kitty 的眼睛
  • 步驟 24/25
    再沿著兩側裝飾上hello kitty的鬍鬚
  • 步驟 25/25
    可愛的hello kitty蛋糕就做好啦，特別可愛
小貼士

無

釋出於 2025-02-27
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