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巧克力派
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思慮fitness

學習製作非常好，有巧克力濃香和麵餅喧軟加之棉花糖香甜

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
蛋黃 1個
低筋麵粉 90g
糖粉 40g
巧克力 200g
鹽 1g
棉花糖 10個
香精 2滴
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材，粉類稱重，巧克力隔水融化
  • 步驟 2/12
    雞蛋和蛋黃加入糖粉，鹽放無水乾淨盆中，隔4O度水溫用打蛋器打發
  • 步驟 3/12
    打到濃稠，像酸奶一樣就OK了
  • 步驟 4/12
    加入低粉和二滴香精(沒有可以省略)用低速打幾下
  • 步驟 5/12
    在用刮刀把四周拌勻
  • 步驟 6/12
    烤盤墊一層錫紙，把蛋黃糊裝入裱花袋使用圓孔裱花嘴
  • 步驟 7/12
    留出距離擠在烤盤上
  • 步驟 8/12
    烤箱預熱190度上下火烤10一12分鐘(烤箱溫度供參考)
  • 步驟 9/12
    拿岀來一部分，留下一部分放入棉花糖回烤箱烤一分鐘左右
  • 步驟 10/12
    拿出來分個快速重疊在一起
  • 步驟 11/12
    在分個粘均巧克力醬
  • 步驟 12/12
    放在平地模具上，立刻放冰箱冷藏半小時，巧克力擰固了就行了
小貼士

少時，易上手，提前融化巧克力

釋出於 2023-06-20
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