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小熊慕斯
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魂夢歸他處殳

一直送蛋糕，多的自己都有點暈了，不想重複，但是又不曉得做什麼好，這次要送的小姑娘是個很盡力旺盛的可人兒，本來想弄個可愛的kitty，但是因為已經做過一次，就不想再做了，這次只好改用小熊了，可惜做的不是很精緻，不過還好，雖然賣相不好，但是至少口感上還蠻得人心的。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
白砂糖 70g
色拉油 45g
牛奶 45ml
低筋麵粉 80g
可可粉 20g
淡奶油 400g
吉利丁 10g
黑巧克力 200g
圓形巧克力 2顆
蜜紅豆 1顆
色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    可可粉以及低筋麵粉過篩備用
  • 步驟 2/19
    蛋黃加糖攪拌均勻
  • 步驟 3/19
    加入色拉油攪拌均勻
  • 步驟 4/19
    加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 5/19
    過篩的粉類倒入蛋黃液中攪拌均勻
  • 步驟 6/19
    蛋清加糖打發
  • 步驟 7/19
    蛋黃糊加蛋白糊攪拌均勻
  • 步驟 8/19
    倒入模具內，進烤箱烤一個小時
  • 步驟 9/19
    烤好的蛋糕倒扣放涼
  • 步驟 10/19
    蛋糕切片，修成模具大小備用
  • 步驟 11/19
    巧克力融化
  • 步驟 12/19
    加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 13/19
    加入泡軟的吉利丁
  • 步驟 14/19
    攪拌均勻的巧克力液，稍稍放涼
  • 步驟 15/19
    打發好的淡奶油分次加入事先準備好的巧克力液中，攪拌均勻
  • 步驟 16/19
    將蛋糕片放入模具內
  • 步驟 17/19
    將事先準備好的巧克力慕斯液倒滿模，進冰箱冷藏一個晚上
  • 步驟 18/19
    冷藏一個晚上後脫模備用
  • 步驟 19/19
    表面按照自己喜歡的方式擠花裝飾即可
小貼士

小熊的眼睛是用2顆樂天的巧克力，鼻子是一顆蜜紅豆，脫模用吹風機吹吹就很好脫模了

釋出於 2024-01-11
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