草莓慕斯蛋糕 - 草莓慕斯蛋糕的做法,草莓慕斯蛋糕怎麼做好吃,草莓慕斯蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

草莓慕斯蛋糕

6.1萬熱度 116 收藏

shrine飛翔

關注

很少嘗試做慕斯蛋糕，懼怕高糖高卡的美食，儘管它們是那麼的吸引我的眼球，但真的很難誘惑我的嘴巴。今天閒來無事，決定試試做個小的慕斯蛋糕，材料就地取材，家裡有什麼就用什麼啦！裝飾嘛，腦洞大開任意發揮。

時間:30分鐘-1小時

食材

草莓 200g

餅乾碎 30g

黃油 20g

酸奶 60g

牛奶 120g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

黃油融化加入消化餅乾碎中拌均勻。
步驟 2/13

把餅乾碎裝入四寸戚風蛋糕圓模內壓緊實，然後放入冰箱冷藏。
步驟 3/13

吉力丁粉加適量清水融化，水不要太多，剛夠吉利丁粉融合就好。
步驟 4/13

酸奶50克加草莓50克放入料理杯中打碎。
步驟 5/13

牛奶120克小火加熱後離火,放入融化的吉利丁粉攪拌均勻。
步驟 6/13

然後再把打好的草莓酸奶昔倒入繼續攪拌均勻。
步驟 7/13

淡奶油打發後分次加入到牛奶混合液中攪拌均勻（此步完成後要過篩一次）慕斯液就做好了。
步驟 8/13

挑選大小均等的草莓切成薄片。
步驟 9/13

慕斯底從冰箱取出，切好草莓片擺入模具內壁。
步驟 10/13

倒入慕斯液，放冰箱冷藏過夜。
步驟 11/13

白糖加清水放入不沾鍋中開始熬糖漿，熬到用筷子沾上糖漿液滴入冷水中能迅速凝成糖珠即可。
步驟 12/13

牙籤插在草莓上，在糖漿中滾滿一圈後插在合適的地方晾涼，剩下的糖漿用勺子舀起，在烘焙油紙上隨意畫出糖漿裝飾物。
步驟 13/13

冷藏好的慕斯蛋糕取出脫模，然後表面篩上草莓粉，擺上糖草莓和糖漿裝飾物。

小貼士

1.此配方材料只適合一個小四寸戚風蛋糕圓模，想多做可以材料翻倍準備。

2.我各人不喜甜，慕斯液中沒放糖，口味喜甜者煮牛奶時可以加入20~30克白糖拌勻。

3.表面裝飾隨意，想怎麼折騰就怎麼折騰好啦。

釋出於 2020-03-26