jxcaipu logo
小豬慕斯蛋糕
9.5萬 熱度 92 收藏
醉笑三千席呂

一款夏日裡不用烤箱的萌系蛋糕，沒有加淡奶油，降低熱量攝入，減少食用負罪感，口感更清爽一些。小豬萌蠢的樣子太招人喜歡，都捨不得吃掉它啦！

時間:1-2小時
食材
牛奶 200克
奶油乳酪 100克
可可蛋糕 1片（4寸）
細砂糖 20克
吉利丁粉 5克
白巧克力 適量
紅色素 1滴
巧克力豆 2粒
巧克力粉 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主料。
  • 步驟 2/7
    牛奶溫熱，放入奶油乳酪、巧克力粉、細砂糖，攪拌融化。
  • 步驟 3/7
    放入冷水融化的吉利丁粉，攪拌融化，過篩慕斯液。
  • 步驟 4/7
    4寸圓形慕斯模，底部放可可蛋糕。
  • 步驟 5/7
    倒入全部的慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固。
  • 步驟 6/7
    電吹風繞圈吹熱慕斯圈外壁，脫模。
  • 步驟 7/7
    白巧克力加一滴紅色素，隔水加熱，描畫小豬的耳朵和鼻子，用2顆巧克力豆做小豬的眼睛。
小貼士

慕斯液過篩會更細膩。

吉利丁粉一定要提前用一點點冷水融化，如果直接倒進牛奶，會結塊。

牛奶加熱溫度不能太高，否則會影響吉利丁粉凝固效果。

如果沒有可可蛋糕，也可以用消化餅乾代替。

釋出於 2020-05-26
195
相關菜譜
寫評論