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小熊南瓜慕斯
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兔兔_Hasetutu

這個小熊南瓜慕斯是改良了的慕斯，口感好似慕斯，細膩、潤滑柔軟，但吃上去沒有慕斯的膩，健康美味，老少咸宜，而且做法簡單，外形又萌萌的很有吸引力。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 500g
動物性奶油 80g
奶粉 10g
椰蓉 適量
白砂糖 10克
吉利丁片 15g
巧克力醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把買來的南瓜去皮洗淨後切小塊。
  • 步驟 2/9
    放蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 3/9
    吉利丁片提前用涼水泡軟。
  • 步驟 4/9
    蒸好後把南瓜搗成泥，取400克。
  • 步驟 5/9
    等南瓜泥稍涼些把事先用冷水泡軟的吉利丁片拌勻後待用。
  • 步驟 6/9
    淡奶油加奶粉打成濃稠狀。
  • 步驟 7/9
    把打好的淡奶油加入到南瓜泥中攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    倒入模具後放冰箱冷藏3小時以上。
  • 步驟 9/9
    脫模後用巧克力裝飾眼睛和嘴巴，然後撒上椰蓉，就可以了。
小貼士

糖的量可根據南瓜的甜度調整，這次用的是展藝家的6寸熊頭模具做的。打勻的南瓜泥最好過濾下會更細膩。

釋出於 2020-06-16
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