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小南瓜慕斯
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EDC的小迷弟阿

家裡剩下個小小南瓜，也不夠炒一盤菜。剛好有吉利丁粉和奶油，想著就做個小慕斯。其實做法跟椰奶凍差不多。

食材
小南瓜 1個
奶油 50-100g
吉利丁粉 10g
糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    一個小南瓜，大概兩三個拳頭大小吧。那種臺灣小南瓜。切塊削皮後蒸熟，可能會蒸出一些水份，可以把這些水倒入一個小碗，用來融吉利丁粉，不夠的話可以稍微加一點溫水。抱歉這些過程忘了拍照。
  • 步驟 2/3
    熟的南瓜去籽後加大概50-100g的奶油用攪拌機打成泥。隔水小小火，加熱打好的南瓜泥不停攪拌，可以再加一點點奶油，會更有奶香味。倒入融好的吉利丁粉。加少許白糖。慢慢攪拌，小小火加熱，不要太熱，這樣不會起泡泡。大概5分鐘可以倒入容器裡靜放攤涼，涼透後放入冷藏儲存至少5小時。我是放了隔夜。
  • 步驟 3/3
    冷藏後取出食用，味道棒棒噠！大人小孩都合適！
釋出於 2018-12-21
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