南瓜慕斯蛋糕
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/12
慕斯餡料的8片吉利丁先用冰水泡軟 -
步驟 2/12
鮮奶油隔冰水打發
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步驟 3/12
打發的鮮奶油隔冰水先備用
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步驟 4/12
南瓜蒸熟後取480g的南瓜壓成泥
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步驟 5/12
南瓜泥加入鮮奶，糖拌勻加熱至鍋邊冒小泡，加入吉利丁攪拌至融化，隔冰水降溫
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步驟 6/12
把放冷的南瓜泥加入打發的鮮奶油裡拌勻
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步驟 7/12
350g水，放入南瓜片，加入糖，煮至南瓜熟
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步驟 8/12
蛋糕鋪一層
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步驟 9/12
奶油餡料鋪一層，再鋪上蛋糕
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步驟 10/12
上面再鋪是奶油餡，放入冰箱冷藏2小時
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步驟 11/12
再上上南瓜片
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步驟 12/12
煮南瓜的水，放15g的檸檬汁，煮開放入5片泡軟的吉利丁攪拌放冷放一些檸檬皮倒入蛋糕放入冰箱冷藏4小時就可以享用了
小貼士
不喜歡吃南瓜皮的話也可以去掉
釋出於 2020-09-27
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