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南瓜慕斯蛋糕
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吩頭嚼趁湃

12月4號是我的生日，很湊巧的是我這邊認識的一位90後也跟我一起生日，很幸運的我以前在深圳上班的時候也有一位同事和我一起過生日。好久沒有做慕斯蛋糕了，所以這次給我們倆做個不一樣的慕斯蛋糕。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
牛奶 70g
低筋麵粉 100g
淡奶油 200g
藍莓QQ糖 1包
銀珠 適量
牛奶 適量
南瓜粉 適量
巧克力 適量
葡萄乾 適量
吉利丁片 2片
彩虹針 適量
細砂糖 80g
植物油 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好牛奶、植物油、低粉、雞蛋。
  • 步驟 2/18
    將蛋黃和蛋清分離後，蛋黃里加30克的糖攪拌均勻。
  • 步驟 3/18
    再加入牛奶和植物油攪拌均勻。
  • 步驟 4/18
    再倒入過篩的低粉攪拌均勻。
  • 步驟 5/18
    蛋清打發至乾性狀態。
  • 步驟 6/18
    取少量的蛋白糊倒在蛋黃糊中攪拌均勻.
  • 步驟 7/18
    最後倒一起攪拌均勻.
  • 步驟 8/18
    攪拌好倒模具中放烤箱裡160度烤50分鐘.
  • 步驟 9/18
    下面準備做慕斯餡. 南瓜粉加牛奶攪拌.
  • 步驟 10/18
    再加入兩片吉利丁片放鍋里加熱至軟化.
  • 步驟 11/18
    再倒入200克的淡奶油攪拌均勻.就成慕斯液了.
  • 步驟 12/18
    把烤好的戚風蛋糕切成兩片，先放一片在模具底下，倒入少許的慕斯液然後再撒少許的葡萄乾.
  • 步驟 13/18
    再鋪一層蛋糕片，把剩餘慕斯液倒進去，放冰箱裡冷藏.
  • 步驟 14/18
    取一包的藍莓QQ糖加熱至軟化，待涼後再倒在慕斯蛋糕上。
  • 步驟 15/18
    接著在上面撒些銀珠，用巧克力做一個花的裝飾。
  • 步驟 16/18
    冰箱冷藏3個小時候取出，撒一些彩虹針。
  • 步驟 17/18
    最後再撒一些巧克力末上去即可。
  • 步驟 18/18
    最後的成品。
小貼士

1、我的蛋糕片用了兩片，所以慕斯液有點少了。

2、脫模的時候可以用電吹風延邊吹一下這樣方便脫模。

釋出於 2022-04-24
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