薩瓦林蛋糕
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薩瓦林蛋糕
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備蛋黃糊 蛋黃一個用手動打蛋器打散，加入牛奶、玉米油攪至水乳交融。篩入低筋麵粉，翻拌成蛋黃糊！備用。 -
步驟 2/7
2個蛋清放入無油無水的容器，用電動打蛋器打至出現魚眼泡，加入幾滴檸檬汁或白醋，分3次加入細砂糖，打至乾性發泡。
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步驟 3/7
烤箱150℃上下火預熱。取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中，用矽膠刮刀翻拌均勻後倒入剩餘的蛋白糊中，快速翻拌均勻。入薩瓦林烤模。
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步驟 4/7
模具放入烤箱，150℃，上下火烤40分鐘，取出，自10釐米高處做自由落體，磕岀模具底部熱氣，倒扣烤網上冷卻，三分鐘後脫模。
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步驟 5/7
根據個人喜好裝飾！驚豔亮相！
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步驟 6/7
也可以這樣！
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步驟 7/7
還可以這樣！
小貼士
蛋白打至乾性發泡！
釋出於 2023-09-17
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