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薩瓦林戚風蛋糕
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晏柴後來你不在

當我第一次見到這個薩瓦林模具，就愛上了它，不僅是其獨特漂亮的外形，更因為它好脫模，不像普通圓模那樣殘留不少蛋糕在模具上，好浪費。一次可以烤十寸的量，不浪費空間和時間。

食材
雞蛋 7個
低筋麵粉 135g
白糖 90g
水 100g
玉米油 70g
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將玉米油、水和30克白糖混合備用
  • 步驟 2/19
    分蛋，將蛋黃分入水油混合液裡備用
  • 步驟 3/19
    蛋白中.分3次加入60克白糖，打發至乾性發泡
  • 步驟 4/19
    將蛋黃液用電動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 5/19
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 6/19
    攪拌均勻
  • 步驟 7/19
    將三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，攪拌均勻
  • 步驟 8/19
    將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
  • 步驟 9/19
    攪拌均勻
  • 步驟 10/19
    將蛋糕糊倒入模具，用力震幾下
  • 步驟 11/19
    放入預熱好的烤箱中下層上下火130度60分鐘
  • 步驟 12/19
    上色均勻後出爐
  • 步驟 13/19
    出爐後用力震幾下，立即倒扣冷卻
  • 步驟 14/19
    5分鐘後即可脫模
  • 步驟 15/19
    完全冷卻後切塊享用
  • 步驟 16/19
    成品圖
  • 步驟 17/19
    成品圖
  • 步驟 18/19
    成品圖
  • 步驟 19/19
    成品圖
小貼士

1.根據各人口味調整加糖量

2.沒有檸檬汁可以用白醋代替

3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

釋出於 2023-10-24
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