Name: 粉色少女蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 4個; 細砂糖 30g; 植物油 40g; 牛奶 46g; 低筋麵粉 60g; 紅曲粉 5g; 檸檬汁 幾滴; 淡奶油 適量

粉色少女蛋糕

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查恆契訶夫

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粉色少女蛋糕，萌萌的

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 4個

細砂糖 30g

植物油 40g

牛奶 46g

低筋麵粉 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

食材準備
步驟 2/22

蛋清蛋黃分離
步驟 3/22

蛋黃加入5g糖用手動打蛋器打至發白
步驟 4/22

像這樣
步驟 5/22

然後倒入植物油40g
步驟 6/22

攪拌均勻後再倒入牛奶46g
步驟 7/22

攪拌均勻後(不會出現水油分離為宜），篩入低筋麵粉和紅曲粉
步驟 8/22

劃Z字型攪拌
步驟 9/22

備用
步驟 10/22

蛋清加入幾滴檸檬汁
步驟 11/22

分3次加入白砂糖共30g，然後打至硬性發泡
步驟 12/22

取三分之一蛋白霜，用翻拌方式和蛋黃糊混合均勻
步驟 13/22

最後倒入剩餘三分之二，翻拌均勻
步驟 14/22

從高處倒麵糊到模具中
步驟 15/22

震出大氣泡
步驟 16/22

130度預熱烤箱，130度20分鐘轉150度25分鐘，出爐後鎮一下立即倒扣，脫模後分片即可
步驟 17/22

淡奶油加入適量細砂糖打發
步驟 18/22

像這樣就行
步驟 19/22

蛋糕分片，中間抹上淡奶油
步驟 20/22

放上另一片，再抹上淡奶油
步驟 21/22

裝飾一下就好啦
步驟 22/22

粉粉的很美呢

小貼士

無

釋出於 2024-12-27

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