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漸變色奶油蛋糕
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燈泡與狗

清新的漸變色奶油蛋糕，不需要複雜的裱花過程，也不需要抹面功底，只要一個圓花嘴就可以搞定，要是你連裱花嘴也沒有，那直接把裱花袋剪個口也未嘗不可。

簡單純粹的藍色，清新的很，無需更多裝飾，就這樣簡簡單單就很美啦~你喜歡嗎？

時間:1-2小時
食材
八寸戚風蛋糕 1個
淡奶油 600g
白砂糖 50g
香草精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    八寸戚風蛋糕片成三份，淡奶油加糖和少許香草精打發備用；
  • 步驟 2/12
    蛋糕坯抹上一層奶油，撒水果粒；（家裡沒有草莓芒果的了，就用的香蕉）
  • 步驟 3/12
    再放上適量奶油，蓋住水果，抹平；
  • 步驟 4/12
    放上第二片蛋糕，重複2、3步驟；
  • 步驟 5/12
    蓋上最後一片蛋糕後，表面抹一層奶油，不用太厚；
  • 步驟 6/12
    取適量的奶油，滴幾滴藍色色素；
  • 步驟 7/12
    拌勻；
  • 步驟 8/12
    裝入裱花袋，圓嘴的花嘴；
  • 步驟 9/12
    擠一個大圓球；
  • 步驟 10/12
    用小勺子背或者刮刀壓一下，再繼續在尾部擠上圓球，重複以上步驟；
  • 步驟 11/12
    同樣顏色的擠完1-2圈後，調成更淺一些的顏色，如此繼續；
  • 步驟 12/12
    最後可以在表面撒上適量的糖珠作為裝飾。
小貼士

1.淡奶油打發，一般放糖量按100:8~10，香草精沒有可忽略；

2.關於漸變色奶油的調色，除了可以調節色素的加入量，還有一個更簡單的方法：第一次調好的深色奶油，不全部用掉，第二次在剩餘的深色奶油中直接加入白色奶油拌勻，就是淺色的奶油了。根據留取的深色奶油量和拌入白色奶油量，調節顏色深淺。

這樣調處來的奶油顏色更清新，因為一圈其實用不了太多奶油，有時候就算只加一滴也會顏色過重。可以試試哦

釋出於 2023-06-09
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