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三色奶油蛋糕
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普懊趟綽級

這個蛋糕是女兒陽曆生日那天做的，小丫頭說陽曆生日也要吃蛋糕，看看家裡什麼也沒準備，只有這幾種有顏色的粉了，就只能做個簡單的的蛋糕。上面的材料是兩個6寸蛋糕的份量，如果做一個可以將份量減半。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 6個
玉米油 60g
牛奶 60g
細砂糖 100g
低筋麵粉 100g
鹽 1g
淡奶油 300g
細砂糖 15g
胡蘿蔔粉 2g
紫甘藍粉 2g
菠菜粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    將牛奶、玉米油、40克細砂糖、鹽放入容器內，然後拌至細砂糖溶化。
  • 步驟 2/20
    雞蛋黃和蛋清分離，雞蛋黃加入拌好的牛奶容器裡，再拌勻。
  • 步驟 3/20
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 4/20
    然後拌至無顆粒。
  • 步驟 5/20
    將蛋黃糊分為三分，分別加入胡蘿蔔粉、紫甘藍粉、菠菜粉拌勻備用。
  • 步驟 6/20
    蛋白分次加入60克細砂糖打發至硬性發泡。
  • 步驟 7/20
    將打發的蛋白分別加入到蛋糕糊裡翻拌均勻。
  • 步驟 8/20
    其它兩份同樣的翻拌均勻。
  • 步驟 9/20
    將菠菜蛋糕糊倒入蛋糕膜裡。
  • 步驟 10/20
    再倒入胡蘿蔔蛋糕糊，最後倒入紫甘藍蛋糕糊。
  • 步驟 11/20
    然後在桌子上輕振幾下振出大氣泡，烤箱預熱150度，放中層烤30分鐘。
  • 步驟 12/20
    蛋糕出爐後立刻倒扣。
  • 步驟 13/20
    待蛋糕放涼後脫模，再片成三片。
  • 步驟 14/20
    淡奶油加入細砂糖打發至有紋路。
  • 步驟 15/20
    將一片蛋糕放轉盤上，抹上奶油。
  • 步驟 16/20
    蛋糕一層一層的抹上奶油放好。
  • 步驟 17/20
    蛋糕表面放奶油抹平。
  • 步驟 18/20
    將剩餘的奶油加入1滴粉色的色素，打攪均勻。
  • 步驟 19/20
    再裝入裱花袋。
  • 步驟 20/20
    最後在蛋糕上擠出心形和其它的小花裝飾，就完成了。
小貼士

如果家裡沒有各種顏色的粉，可以用色素代替。

釋出於 2022-11-14
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