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Fluff 棉花糖之粉色草莓蛋糕卷

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玉生煙孫

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蛋白和淡奶油中加入Fluff 棉花糖進行打發，得到的蛋白霜和奶油霜效能穩定，夏天不容易化，而且口感更好，更細膩。

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 65克

雞蛋 4個

白糖 60克

酸奶 40克

玉米油 40克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好所有材料，蛋黃、蛋清分離到無水無油的乾淨盆中。
步驟 2/9

玉米油中加入酸奶攪拌均勻。
步驟 3/9

篩入低筋麵粉。
步驟 4/9

Z字形攪拌均勻。
步驟 5/9

倒入蛋黃。
步驟 6/9

Z字形攪拌均勻。
步驟 7/9

加入0.6克紅曲米粉攪拌均勻。
步驟 8/9

蛋白中加入20克fluff 棉花糖。
步驟 9/9

用電動打蛋器打至溼性發泡。

小貼士

烤箱溫度僅供參考。

釋出於 2018-10-27