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fluff棉花糖之甜甜圈
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青山笑春風諸

不同造型的甜甜圈是孩子們的大愛，特別是有了模具更是方便，造型 豐富，烤箱分分鐘就能搞定，。

據說fluff的棉花糖製作出來的蛋糕坯組織會更加的細密，所以我用等量的棉花糖替代了方子中的糖量，做出來的蛋糕坯真的很細膩，特別是第二天享用，水分保持的不錯，蛋糕體還是十分的柔軟和溼潤的。

以下配方適合學廚12連甜甜圈模具，主料是焦糖味甜甜圈的食材，輔料是淋面和裝飾用食材

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
fluff焦糖味棉花糖 35克
淡奶油 40克
低粉 50克
白巧克力 40克
彩色糖珠 1小勺
食用色素 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前準備好所有材料
  • 步驟 2/9
    蛋清打至粗泡時，一次性加入fluff焦糖味的棉花糖，打發至硬性發泡狀
  • 步驟 3/9
    倒入蛋黃，繼續攪打均勻
  • 步驟 4/9
    分兩次拌入過篩的低粉
  • 步驟 5/9
    倒入微溫的淡奶油
  • 步驟 6/9
    將蛋糕糊裝入裱花袋，模具中刷一層薄薄的油
  • 步驟 7/9
    將蛋糕糊擠入裱花袋，140度烘焙20分鐘
  • 步驟 8/9
    將烤好的甜甜圈放在晾網上冷卻
  • 步驟 9/9
    淡奶油+白巧克力隔水加熱至巧克力完全溶解，攪拌均勻
小貼士

1：用模具製作這樣的甜甜圈時，小夥伴們不要忘記在模具上抹一層薄薄的油，這樣非常方便脫模哦

2：在淋巧克力醬的時候最好將甜甜圈放在晾網上，下面用一個碗接住，這樣後期收拾起來就方便多了

3：裝飾用的糖珠大家任意搭配就好，怎麼裝飾都很可愛的

釋出於 2018-07-08
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