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fluff棉花糖之甜甜圈
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欒殺戮天下

不同造型的甜甜圈是孩子們的大愛，特別是有了模具更是方便，造型豐富，烤箱分分鐘就能搞定，。據說fluff的棉花糖製作出來的蛋糕坯組織會更加的細密，所以我用等量的棉花糖替代了方子中的糖量，做出來的蛋糕坯真的很細膩，特別是第二天享用，水分保持的不錯，蛋糕體還是十分的柔軟和溼潤的。以下配方適合學廚12連甜甜圈模具，主料是焦糖味甜甜圈的食材，輔料是淋面和裝飾用食材

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
焦糖味棉花糖 35g
淡奶油 25g
低粉 50g
白巧克力 40g
淡奶油 40g
彩色糖珠 1小勺
食用色素 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    提前準備好所有材料
  • 步驟 2/12
    蛋清打至粗泡時，一次性加入fluff焦糖味的棉花糖，打發至硬性發泡狀
  • 步驟 3/12
    倒入蛋黃，繼續攪打均勻
  • 步驟 4/12
    分兩次拌入過篩的低粉
  • 步驟 5/12
    倒入微溫的淡奶油
  • 步驟 6/12
    將蛋糕糊裝入裱花袋，模具中刷一層薄薄的油
  • 步驟 7/12
    將蛋糕糊擠入裱花袋，140度烘焙20分鐘，
  • 步驟 8/12
    將烤好的甜甜圈放在晾網上冷卻
  • 步驟 9/12
    淡奶油+白巧克力隔水加熱至巧克力完全溶解，攪拌均勻
  • 步驟 10/12
    將巧克力醬加食用色素，調出粉色和綠色
  • 步驟 11/12
    擠在甜甜圈上，表面撒糖珠做裝飾
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

1：用模具製作這樣的甜甜圈時，小夥伴們不要忘記在模具上抹一層薄薄的油，這樣非常方便脫模哦

2：在淋巧克力醬的時候最好將甜甜圈放在晾網上，下面用一個碗接住，這樣後期收拾起來就方便多了

3：裝飾用的糖珠大家任意搭配就好，怎麼裝飾都很可愛的

釋出於 2023-03-20
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