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FLUFF棉花糖紫薯塔
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沈押韻的悲傷

我在紫薯泥里加一些FLUFF棉花糖，不是特別甜膩，又能讓紫薯變的細滑柔潤，更利於擠出漂亮的紋路，讓紫薯塔整體更賞心悅目，是集營養口味美貌於一體的好甜品。

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 300g
玉米油 10g
低粉 120g
黃油 60g
鹽 0.5g
糖 30g
蛋液 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紫薯刷洗乾淨，煮熟。蒸也可以，我感覺煮的要熟的快一些。
  • 步驟 2/12
    取出晾至不燙手。
  • 步驟 3/12
    將紫薯過篩讓泥更細膩。
  • 步驟 4/12
    加入FLUFF棉花糖。
  • 步驟 5/12
    加入玉米油攪勻備用。
  • 步驟 6/12
    裝入裱花袋。
  • 步驟 7/12
    黃油融化，加糖攪打均勻。加入蛋液攪勻
  • 步驟 8/12
    篩入低粉。
  • 步驟 9/12
    拌勻成團。
  • 步驟 10/12
    分成六份放到蛋撻模具裡用手整型。
  • 步驟 11/12
    烤箱180度25分鐘左右。取出晾涼。
  • 步驟 12/12
    擠上紫薯泥即可。
小貼士

如果喜歡甜一些也可以篩上一些糖粉。

fluff棉花糖我用的焦糖味的，也可以按喜好選擇別的口味。

釋出於 2022-11-07
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