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草莓盒子蛋糕
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釁珊茸德票

現在最流行的蛋糕莫過於水果盒子蛋糕， 蛋糕體實際上就是小四卷， 把原本的蛋糕卷採用盒子的方式製作， 吃的時候一人一盒，既方便又衛生， 天氣炎熱的時候吃一盒，真的是非常愜意

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 40g
細砂糖 40g
牛奶 40g
無味植物油 40g
草莓布丁粉 100g
鹽 1小捏
淡奶油 400g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋清蛋黃分開，蛋黃中加入細砂糖10克，用手抽攪打均勻；
  • 步驟 2/14
    蛋黃液中加入植物油，用手抽攪打均勻；再加入牛奶攪拌均勻；
  • 步驟 3/14
    篩入低粉，用刮刀翻拌均勻，待用
  • 步驟 4/14
    烤箱此時開始預熱，上習管均設定為200度；蛋清中加入一小捏鹽，用打蛋器打至泡沫細膩時，分2次放入餘下的細砂糖，一次放15克左右，直至將蛋白霜打至有小彎鉤即可；
  • 步驟 5/14
    取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻
  • 步驟 6/14
    切拌均勻後倒回蛋白霜中，繼續翻拌均勻
  • 步驟 7/14
    拌勻的麵糊倒入烤盤中，從中間向四周推開，表面大至刮平；
  • 步驟 8/14
    烤盤放入已預熱到位的烤箱中層，烘烤20分鐘
  • 步驟 9/14
    到時間取出烤盤，在臺面上震幾下，烤盤倒扣在已鋪油紙的烤架上~放涼
  • 步驟 10/14
    淡奶油中放入草莓布丁粉，用打蛋器打至七分發，裝入裱花袋中待用
  • 步驟 11/14
    脫模放涼的蛋糕切成6片，在盒子底部放入一片蛋糕，擠入一層淡奶油
  • 步驟 12/14
    鋪上一層草莓丁
  • 步驟 13/14
    再放一層蛋糕，擠上一層奶油，基本就滿盒子了，放入冰箱冷藏儲存
  • 步驟 14/14
    吃的時候表面用草莓裝飾一下即可
小貼士

1、上面的分量可以做三盒，我用的盒子比較大

2、水果隨意用，手邊有什麼就放什麼

釋出於 2025-02-16
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