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炒彩虹年糕
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奇樹丶

年糕是一種很常見的主食，無論是炒食還是煮湯，或加白糖花生粉做成甜食都超級美味。用南瓜、紫薯、艾草做的多彩年糕或許很少人聽說，這些雜糧野味大家都耳熟能詳，用來做年糕好吃、好看、營養又健康！

時間:10-30分鐘
食材
彩虹年糕 500克
香菇幹 20克
雞蛋 2個
大蒜 2棵
大白菜 300克
豬五花肉 200克
油 5克
鹽 3克
蠔油 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備食材
  • 步驟 2/20
    將五花肉切塊
  • 步驟 3/20
    鍋裡放油，開小火
  • 步驟 4/20
    加入五花肉
  • 步驟 5/20
    煸炒出油
  • 步驟 6/20
    加入大蒜蒜白，煸出香味
  • 步驟 7/20
    香菇幹事先泡好切絲，倒入鍋中，翻炒均勻
  • 步驟 8/20
    將鍋中食材拔到一邊
  • 步驟 9/20
    雞蛋打散倒入鍋裡
  • 步驟 10/20
    開大火快速翻炒
  • 步驟 11/20
    大白菜切絲倒入鍋中，翻炒均勻
  • 步驟 12/20
    加入鹽和蠔油，翻炒均勻
  • 步驟 13/20
    蓋上鍋蓋開小火，將所有食材都煮熟
  • 步驟 14/20
    放入大蒜葉，翻炒均勻
  • 步驟 15/20
    彩虹年糕切片，放入燒開的水中
  • 步驟 16/20
    煮至浮起
  • 步驟 17/20
    撈出，放入炒鍋
  • 步驟 18/20
    翻炒均勻即可關火
  • 步驟 19/20
    成品圖
  • 步驟 20/20
    成品圖
小貼士

1.根據各人喜好調整食材品種和分量

2.年糕煮到浮起即可，煮過久口感不好

釋出於 2022-10-02
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