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鯪魚肉煎餅
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湊整

鯪魚肉煎餅這道菜全家都愛吃，很香脆；肉質細嫩；味道鮮美。相信大家都知道所謂魚類含著豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素等。也很適宜體質虛弱者食用。

時間:10-30分鐘
食材
鯪魚 250g
五花肉 80g
油 適量
鹽 適量
韭菜 適量
蠔油 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    魚清理乾淨內臟和魚鱗
  • 步驟 2/14
    取出鯪魚肉
  • 步驟 3/14
    將魚肉跺成泥
  • 步驟 4/14
    半肥瘦洗淨去皮
  • 步驟 5/14
    跺成肉泥
  • 步驟 6/14
    韭菜切碎
  • 步驟 7/14
    魚肉泥，韭菜加在一起
  • 步驟 8/14
    加適量鹽
  • 步驟 9/14
    加生抽
  • 步驟 10/14
    加蠔油
  • 步驟 11/14
    加生粉和花生油
  • 步驟 12/14
    用筷子攪拌勻
  • 步驟 13/14
    坐熱油鍋下煎
  • 步驟 14/14
    煎至黃再反面也煎黃，慢煎熟就好
小貼士

小火慢煎熟。

釋出於 2024-02-21
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