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韭香肉煎餅
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工作以後就離開家鄉，一年就回去有限的幾次，每次回去都會胖幾斤回來，因為媽媽的菜都好吃。每次回去媽媽都不讓我做菜，即使我想讓她休息一下，她還是堅持她做。而這韭香肉韭餅，就是用來解饞的小餅，小時候吃肉可不能像現在一樣，想吃都沒得吃的。而家裡有種韭菜，在收穫韭菜的時候，如果趕上買了生肉，媽媽就會剁上一點肉，在炒菜之前煎幾個小餅，給我和哥哥解饞。

食材
韭菜 80g
肉 150g
油 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉剁碎。
  • 步驟 2/8
    加韭菜碎。
  • 步驟 3/8
    放味極鮮、雞精、鹽、胡椒粉調味。
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    加點麵粉，攪成麵糊
  • 步驟 6/8
    電餅鐺加熱，加適量油，放麵糊，用勺背攤勻。
  • 步驟 7/8
    攤一會翻個。
  • 步驟 8/8
    兩面煎熟就可以了。
小貼士

一定要攤得薄一些，好熟。

釋出於 2024-12-29
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