榨菜香芋煎餅(早餐配白粥)--烏江榨菜 - 榨菜香芋煎餅(早餐配白粥)--烏江榨菜的做法,榨菜香芋煎餅(早餐配白粥)--烏江榨菜怎麼做好吃,榨菜香芋煎餅(早餐配白粥)--烏江榨菜的家常做法 - 京細菜譜

榨菜香芋煎餅(早餐配白粥)--烏江榨菜

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榨菜的新吃法：榨菜香芋煎餅帶給大家，2人量。配上軟綿綿的白粥，吃起來更香，胃口也好。如果覺得這樣做起來麻煩，就直接用榨菜配白粥一樣的好吃。

時間:10-30分鐘

食材

榨菜半袋

香芋絲 90g

豬肉沫 60g

鹽半茶勺

玉米油 2茶勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

備好材料。我用的小裡脊肉，剁成肉沫備用。
步驟 2/13

芋頭不用太多，90克左右就行，先去皮，切成薄片。
步驟 3/13

再切成芋絲。
步驟 4/13

切好的芋絲加入肉沫，加入2茶勺的玉米油，加入半茶勺的鹽和適量五香粉拌均勻。
步驟 5/13

把拌均勻的香芋放入加有適量油的熱鍋內快速翻炒(中火炒制)，看見肉沫變色熟了即可出鍋。
步驟 6/13

然後加入半袋榨菜拌均勻。
步驟 7/13

用50克麵粉加入1克小蘇打和適當清水，拌成粉漿。
步驟 8/13

將材料放入粉漿內。
步驟 9/13

拌均勻，使材料都能裹上粉漿。
步驟 10/13

用不粘鍋煎，我家沒有不粘鍋，用的是電餅鐺煎的。鍋內加入適量油，將榨菜香芋面放入鍋內，用炒菜鏟弄平整，要平薄一些，用中慢火煎4分鐘左右。
步驟 11/13

然後反過來再煎4分鐘。反過來的時候不能太大力了，容易斷開。在煎的過程中可用鏟子壓幾下煎餅，這樣能讓煎餅裡面能受熱。兩面煎成金黃色即可。
步驟 12/13

成品。
步驟 13/13

也可以直接配白粥吃。

小貼士

榨菜口感爽脆，本身就很入味的，所以，做這個煎餅時也不用太多的鹽，不然會鹹了點哈。

釋出於 2019-02-17