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泰式香蕉煎餅
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淨摯手話蕉

看到臺北有人專門去泰國學這道料理,回來之後也做這個聽說生意很好,所以今天就來做這道香蕉煎餅。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 400g
香蕉 4根
蛋 4亇
滾水 150g
冷水 100g
奶油 適量
巧克醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將麵粉放入盆中衝入滾水後攪拌,再倒入冷水,拌至沒有面粉即可,鬆弛20分鐘。
  • 步驟 2/8
    麵糰一分為四,抹上色拉油再鬆弛1小時。
  • 步驟 3/8
    把蛋打入碗中,將香蕉切成一片,也放入碗中拌勻。
  • 步驟 4/8
    桌上抹上色拉油,將麵糰擀開。
  • 步驟 5/8
    鍋中放入奶油,將餅皮放入,煎至起泡變透明時倒入蛋液跟香蕉。
  • 步驟 6/8
    將上下往中間折,左右往中間折1/4。
  • 步驟 7/8
    再放入許的奶油,煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 8/8
    煎好後,切好放入盤中,要淋上巧克醬或是蜂蜜或是煉乳都可以。
小貼士

揉好的麵糰放在室溫鬆弛,現在溫度很高,變的很柔軟即可操作,不一定要等1小時。

釋出於 2019-11-06
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