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蘑菇粉皮雞
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微光傾城含萱

上次去超市，看到三黃雞還不錯，於是買了兩隻，今天拿出一隻來，化化凍，放點蘑菇、粉皮，做了這道蘑菇粉皮雞，鮮香的蘑菇、爽滑的粉皮，美味的雞塊，營養豐富的家常菜！

食材
三黃雞 1只
蘑菇 50g
粉皮 100g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
料酒 適量
醋 適量
大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    三黃雞洗淨
  • 步驟 2/14
    斬塊
  • 步驟 3/14
    蘑菇泡發，洗淨泥沙
  • 步驟 4/14
    蔥切段、薑切片
  • 步驟 5/14
    坐鍋，放油，爆香蔥姜、大料
  • 步驟 6/14
    倒入雞塊
  • 步驟 7/14
    翻炒一會兒
  • 步驟 8/14
    放蠔油、料酒，翻勻
  • 步驟 9/14
    放上蘑菇
  • 步驟 10/14
    添適量清水，放鹽
  • 步驟 11/14
    放入粉皮
  • 步驟 12/14
    蓋蓋，燉至粉皮、雞肉熟爛
  • 步驟 13/14
    放醋，翻勻出鍋
  • 步驟 14/14
    上桌
小貼士

1、蘑菇用的是山蘑菇，泥沙太多，要仔細清洗。

2、我用的是綠豆粉皮，很容易熟透，所以不用提前泡透。

釋出於 2024-01-07
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