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氽丸子
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我對你有想法鴨

氽丸子還是第一次做，平常都用油炸的居多。不過氽和要比油炸的要更健康些。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 200g
黃豆芽 半小碗
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
蠔油 1勺
紅椒 半個
蒜頭 4瓣
蔥 1根
生薑 1片
澱粉 2湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    生薑一半壓成泥，蔥半根剁碎，加入蠔油一勺、雞蛋一個、食鹽、醬油一勺
  • 步驟 3/10
    攪拌均勻後加入兩勺澱粉
  • 步驟 4/10
    飲料攪拌到上勁
  • 步驟 5/10
    生薑切絲、蔥斜刀切段，蒜頭和紅椒切丁狀
  • 步驟 6/10
    炒鍋中加入適量的食用油燒熱後，下入蔥、姜、蒜、紅椒丁爆香後下入黃豆芽翻炒。
  • 步驟 7/10
    加入清水或是高湯煮開
  • 步驟 8/10
    在手心中抓一把餡料，叢食指和大拇指中間擠出一個圓球
  • 步驟 9/10
    用小湯勺挖出圓球入鍋
  • 步驟 10/10
    丸子入鍋後加入食鹽和十三香小火煮五到八分鐘，出鍋前少加一些雞精提味即可。
小貼士

1.肉餡加入雞蛋後一定要攪拌均勻

2.用湯勺挖球時每次可以先蘸點水，這樣用勺子挖球時不粘

釋出於 2022-11-20
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