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清汆丸子
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我的神啊麻直枘

清氽丸子，不用煎炒烹炸便可享受的一道美味，丸子香嫩，Q彈可口，湯清味美，營養豐富，是一道入伏增加營養的美味佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
雞蛋 2個
姜 適量
蔥 1顆
香油 適量
鹽 1匙
清水 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材合影。
  • 步驟 2/12
    蔥姜切碎。
  • 步驟 3/12
    蔥姜鹽倒入肉餡中。
  • 步驟 4/12
    順著一個方向攪拌，邊攪拌邊加水。
  • 步驟 5/12
    把雞蛋清打入肉餡中。1斤肉餡加2個雞蛋清。
  • 步驟 6/12
    倒1匙香油，半匙鹽。
  • 步驟 7/12
    順著一個方向攪拌肉餡，要用力並多攪一會，讓肉餡攪上勁。
  • 步驟 8/12
    鍋中倒涼水，開小火。
  • 步驟 9/12
    用手擠出肉丸。
  • 步驟 10/12
    將肉丸下到鍋裡。
  • 步驟 11/12
    肉丸顏色變白，水開後撒上蔥花出鍋。
  • 步驟 12/12
    清汆丸子做好了，滑嫩爽口，Q彈有勁，營養豐富，在炎炎夏日為老人孩子所喜愛的一道美食。
小貼士

1、只能用雞蛋清，做出來清爽滑嫩，湯鮮味美。

2、不要加醬油和花生油，加香油，吃起來香氣撲鼻。

釋出於 2020-06-24
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