冬瓜汆丸子
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家常菜冬瓜汆丸子,冬瓜軟爛,丸子鮮嫩,相信大家會喜歡
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
肉餡放入雞蛋 五香粉 生抽 鹽 雞精 料酒 香油攪拌均勻 -
步驟 2/9
加入蔥姜繼續攪拌後 醃製15分鐘，讓肉進味
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步驟 3/9
醃製好後，攪打肉餡，一點一點的加清水使肉餡上勁。攪打後肉餡體積明顯增大，放入冰箱冷藏30分鐘，使肉餡吸足水分，丸子更嫩。
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步驟 4/9
冬瓜切片
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步驟 5/9
香菜切碎
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步驟 6/9
鍋中放水，開後把冬瓜焯水，撈出
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步驟 7/9
用小勺把肉餡揉搓成圓球，放入開水中
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步驟 8/9
全部放完後稍煮一會
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步驟 9/9
下入焯好水的冬瓜片 撒上香菜碎 即可
小貼士
焯冬瓜的水不要倒掉用來汆丸子
釋出於 2020-08-11
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