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冬瓜汆丸子——假期給寶寶做的美食之一
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思詠

我得承認有時候我真的是個悲觀主義者,十一沒來前我已經想著這個十一過後就是慢長的工作時間,才會引來一個元旦小假期,換做以前有了這樣的想法,我便不會虧待自己關在家裡,怎麼也得好好利用下難得的長假出去玩下,可是對於有孩子的父母來說,尤其是小寶貝,十一真是有心無力,一來十一看的都是人!帶著孩子擠在人群裡很容易有細菌什麼的,二來想想孩子平時和你在一起的時間就很少,假期再帶著他出去,吃不好喝不好的,何不趁著假期,給孩子好好做點好的,也讓寶寶嚐嚐媽媽的手藝。

所以這個假期,我們全家只去了趟四合堂住了一天就回來了,就這一天,老媽還直說沒吃好,好吧!那麼回到家麻麻來給寶寶做好吃噠去哈!

假期我用肉餡做了兩種小丸子,孩子吃的還都挺好的,這次就是特別家常的冬瓜汆丸子,你也可以把冬瓜換成白菜蘿蔔絲什麼的,有葷有素我覺得還是很營養的,我家寶寶這個月就要兩歲啦!現在大人的飯也可以吃啦,所以比起以前還是強很多的呢!

時間:1-2小時
食材
肉餡 250克
冬瓜 400克
蔥薑末 各約半個雞蛋大小
鹽(丸子) 2克
鹽(湯) 3克
白胡椒粉(丸子) 3克
白胡椒粉(湯) 2克
蛋清 一個
醬油 10ml
香油 1ml
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    冬瓜切成厚0.5cm的片備用,肉餡內放入蛋清、蔥薑末、醬油順時針攪拌到肉餡上勁;
  • 步驟 2/5
    放入兩片薑片做一鍋熱水,期間冬瓜切成厚0.5cm的片備用;
  • 步驟 3/5
    水開後,轉小火,用手沾些清水,取可以握在手心內的肉餡量為宜,用拇指與其餘四指擠壓肉餡,使肉餡從虎口穴位處出來,便會形成丸子,待丸子做的差不多了將火調到中火;
  • 步驟 4/5
    待丸子快要煮熟,放入冬瓜,最後調入鹽、白胡椒粉和香油;
  • 步驟 5/5
    盛出時可以洗一些香菜切碎放進去更美味!
小貼士

1、這是我家寶寶常吃的飯,有葷有素也是我最喜歡做給他的美味;

2、這也是我家人喜歡的飯,母親和我喜歡吃素就吃冬瓜多些,剩下的丸子父親和老公最喜歡~

3、肉餡里加入蛋清比較好上勁;

4、冬瓜最好完全切掉外面的硬皮,不然冬瓜都軟了,邊上的那部分還是覺得有點硬;

釋出於 2018-06-16
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