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冬瓜汆丸子
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秋風的記憶冬桃
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時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 150g左右
冬瓜 150g左右
蔥花 適量
雞蛋 1個
水澱粉 少許
鹽 雞精 生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    冬瓜去皮，切成1釐米左右厚度，太薄冬瓜容易煮爛。蔥花適量。
  • 步驟 2/4
    肉餡中放入蔥花'雞蛋'水澱粉'鹽'雞精'生抽'十三香'少量油，順著一個方向攪拌。
  • 步驟 3/4
    1.鍋裡放油，蔥花，十三香爆鍋，添水。將肉餡弄成大小均勻的丸子，下入鍋中。2.把鍋裡的丸子煮一會兒定型後，放入冬瓜片。
  • 步驟 4/4
    煮5分鐘左右，裝湯盆。有香菜灑上點，沒有放點蔥花也可以。就可以品嚐美味啦~這道湯很鮮，不油膩。你也試試吧~
小貼士

丸子要在涼水時，就下鍋。因為水沸騰時下丸子，容易散，不易成形。

釋出於 2019-01-25
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