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白菜丸子
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弟怰古元英雲

丸子湯由於其肉嫩湯清，味鮮鮮美，被很多家庭所喜愛，但並不是都能做得好，氽肉丸時~比如湯不要沸騰、豬肉按肥三瘦七的比例使用等，今天介紹一下我家的做法與大家分享，歡迎多提寶貴意見。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 200g
白菜 200g
香油 適量
鹽 適量
味精 適量
澱粉 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉餡中打水，一個方向不停攪拌
  • 步驟 2/8
    放適量水澱粉
  • 步驟 3/8
    準備白菜
  • 步驟 4/8
    切塊
  • 步驟 5/8
    鍋中放適量的水，放白菜
  • 步驟 6/8
    鍋中冒小水泡時，用勺子汆成丸子狀放鍋中
  • 步驟 7/8
    汆好後，開大火至水開，丸子熟後放香油、味精攪拌均勻即可
  • 步驟 8/8
    盛到碗中，放香菜
小貼士

肉餡中可一次或多次加水

加水澱粉的目的是使肉餡更嫩

釋出於 2023-07-21
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