Name: 青菜氽丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肉 300g; 青菜 100g; 香油 適量; 鹽 適量; 姜 1塊; 生抽 適量; 雞蛋 適量; 澱粉 適量; 五香粉 適量; 蔥 1根

青菜氽丸子

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ferry買醉

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肉丸好吃，氽丸子時放些青菜可改善肉質的酸性，更均衡營養。下班回家來不及做老火湯，就來一份快手的肉丸湯吧~

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 300g

青菜 100g

香油適量

鹽適量

姜 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

三分肥七分瘦的豬肉洗後切下片後剁成肉糜
步驟 2/6

快剁碎時加上薑片，蔥段一起剁
步驟 3/6

剁好後放小盆中加鹽，生抽，五香粉，雞蛋，澱粉往一個方向打攪上勁
步驟 4/6

鍋中燒開水，用小勺把肉糜挖成肉丸形往鍋中放
步驟 5/6

全部挖成形放鍋中煮開後肉丸會浮上來
步驟 6/6

放上青菜煮熟後調入鹽，

小貼士

肉糜自己剁的比機器打的口感更好

攪拌肉糜時要往一個方向打攪

釋出於 2024-10-23

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