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番茄腰花湯
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帕特里克奎恩

對於豬腰我不太感冒，覺得即使好吃也不好收拾，偏偏家裡有個愛吃它的人，我不買他買!反正買回來我得乖乖地做給他吃。這次家中正好有小番茄，想著用小番茄做個腰花湯吧，做好後味道蠻不錯的

時間:10-30分鐘
食材
豬腰 1對
小番茄 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
白酒 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬腰洗淨
  • 步驟 2/12
    仔細地剖開兩半，去掉中間的白臊
  • 步驟 3/12
    在表面打上花刀
  • 步驟 4/12
    切成小塊
  • 步驟 5/12
    坐鍋燒水，水開後水裡加些白酒。把豬腰放入焯得八分熟撈起
  • 步驟 6/12
    小番茄洗淨
  • 步驟 7/12
    坐鍋燒油，油熱後下入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 8/12
    下入小番茄炒一分鐘
  • 步驟 9/12
    加入大碗清水
  • 步驟 10/12
    鍋裡水燒開後，放入腰花
  • 步驟 11/12
    放入蠔油，煮兩分鐘，加入鹽
  • 步驟 12/12
    一碗香香得的番茄豬腰湯出鍋啦
小貼士

1.豬腰一定要去掉中間的白臊，不然會腥的。

2.對這些大腥之物，個人覺得白酒比料酒來得實在。

釋出於 2023-02-08
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