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白菜梗炒肉
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扈曼綠應

作為冬三寶之一的白菜營養非常全面，而且還能有效清腸，美容養顏喲。這物美價廉的菜加點肉肉炒，葷素結合，營養更加均衡。今天向大家推薦加一點肥肉來炒白菜梗是非常好吃的喲。將豬肉的肥瘦肉分開，肥肉帶皮煸炒出油分，剩下油渣，非常有嚼勁，瘦肉裡調入生粉和適量植物油，嫩嫩的，白菜梗吸收了肥肉的油分，非常可口。這麼不起眼的一道家常菜也能做得讓人讚不絕口喲......

時間:10分鐘內
食材
白菜梗 500g
豬肉 200g
生薑 1塊
大蔥 1段
大蒜瓣 2瓣
小泡椒 5個
生抽 適量
鹽 適量
花生油 適量
生粉 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料
  • 步驟 2/10
    白菜梗切成絲
  • 步驟 3/10
    瘦肉切成絲，肥肉切成小塊
  • 步驟 4/10
    瘦肉里加入少許鹽、生抽、花生油、生粉，抓勻
  • 步驟 5/10
    蔥薑蒜切成末，泡椒切成小段
  • 步驟 6/10
    鍋裡放入適量花生油，炒好瘦肉出鍋待用
  • 步驟 7/10
    鍋裡留底油，放入肥肉，煸炒出油分，只剩油渣
  • 步驟 8/10
    趁高溫加入蔥薑蒜末、白菜梗翻炒，加入適量鹽、生抽、白醋翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加入炒好的瘦肉，翻均勻
  • 步驟 10/10
    加入泡椒，出鍋了
小貼士

一：由於小孩怕辣，所以泡椒最後放的，如果不怕辣，和蔥薑蒜末一起放入更加入味；

二：瘦肉里加入少許植物油，炒出的肉更加嫩滑；

三：肥肉一定要煸炒出油分，這樣剩下的油渣非常好吃，而且用肥肉煸出的油炒的白菜梗非常美味；

四：加入少許白醋不僅能使蔬菜裡的維生素減少破壞，而且能提鮮，增加食慾。

釋出於 2022-09-25
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